"Iрис"

Ресторан «Ірис» – просторий і світлий, з лаконічним дизайном і неймовірною панорамою природи Деренівки. Ідея кухні полягає у переосмисленні закарпатських кулінарних традицій. Водночас, один із ключових пріоритетів – органіка. Відтак серед головних страв у меню – яловичі стейки. М’ясо вирощується на власному фермерському господарстві з використанням органічного корму та сухою витримкою 20-25 діб. Форель вирощується у гірській водоймі на натуральних кормах.

Вибір закладу – місцевий крафтовий продукт, екологічно чисті фрукти й овочі з садів Деренівки і вода власного видобутку.

У центрі уваги меню — стейки з телятини породи Аргентин-Ангус, вирощеної на власній фермі у вільному випасі за етичними стандартами. М’ясо проходить 45 днів сухої ферментації у Dry Ager – це дарує йому неперевершену ніжність і глибину смаку.
Форель та осетер — з лісової ферми на території комплексу, де риба росте у чистій гірській воді та харчується натуральним кормом.
Сезонні овочі та фрукти з садів Деренівки, джерельна вода власного видобутку — тут кожен інгредієнт народжений у гармонії з природою.

Червоне, біле або рожеве? У кожного з нас – своє улюблене. Жодна важлива подія чи сімейна вечеря не обходиться без келиха хорошого вина. Саме тому колекція вин у прозорій шафі є родзинкою інтер’єру ресторану «Ірис» та натякає на винний сервіс високого рівня. Наші гості мають можливість куштувати елітні вина з найкращих сортів винограду різних країн світу.

Барна карта пропонує широкий вибір як алкогольних, так і безалкогольних напоїв. Тут представлено витримані марочні віскі, коньяки, лікери та інші міцні напої від всесвітньо відомих виробників, а також класичні та авторські коктейлі. Особливої уваги заслуговують деренівські настоянки – кизилова, обліпихова та калинова, що виготовляються з власної продукції. Їх можна спробувати виключно в Деренівській Купелі.
Серед безалкогольних напоїв – фірмові лимонади, трав’яні та фруктові чаї, соки та фреші.